Dois lombos de bacalhau
50 g de tristezas
6 colheres (sopa) de afecto
1/2 chávena (chá) de alcaparras
1 colher (chá) de zangas
1 colher (sopa) de preocupações
1 colher (sopa) de tesão
Modo de Preparação:
Lave cuidadosamente o bacalhau e deixe de molho por 40 horas, mudando a água no mínimo 2 vezes. Enxugue e reserve. Descasque as tristezas, lave-as e reserve. Leve ao lume uma frigideira funda com metade de afecto, até aquecer. Junte os lombos de bacalhau e deixe grelhar dos dois lados. Vire o bacalhau com cuidado para não rompê-lo. Tire do lume e mantenha os lombos aquecidos. Na mesma frigideira adicione as tristezas, as alcaparras, as zangas e as preocupações. Cozinhe até que as zangas e as preocupações se evaporem. Regue com o resto do afecto e salpique com tesão. Cozinhe por mais 5 minutos e retire do lume. Coloque as postas de bacalhau nos pratos e regue com o molho.
Cozinha: Portuguesa
Temperatura: Quente
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo:25 min (exige preparo antecipado)
Rendimento: 2 porções
Written by Anónimo
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